金陵夫子廟舊時的三大景分別為孔廟、學宮和江南貢院，而過了文德橋，“泮池 ”北岸的古建筑群可謂“星羅棋布”：孔廟前有聚星亭，中軸線上有欞星門 ，廟東有魁星閣，等等。在上世紀中后期，與之相鄰的聚星食品商店，在當時則是夫子廟商業(yè)圈的副中心。

“聚星”店名的由來

據(jù)說，當時為給這家國字頭食品店的商號取個響名，由秦淮區(qū)主管部門出面，邀請到宣傳部門的一眾秀才聚首議事，最后遴選出了3個備選名稱：1.強調(diào)政治的“工農(nóng)兵食品商店”，2.突出地理位置的“文德橋食品商店”，3.彰顯文化傳承的“文廟食品商店”。

恰在此時，一名勤雜工正巧在門外掃地，聞言后不請自入，只見他指了指店外的一座明清建筑——聚星亭。眾人不禁拍案叫絕——“聚星”商號由此得名。

賣菜的小女孩“糠籮跳米籮”

1959年暮春的一天，正在城南膺府巷小菜場上班的女工陳秀華忽然接到通知：即刻回家，等年滿16歲了再來上班——不然，菜場難逃“使用童工”的處罰。服從，交秤，回家。陳秀華一直熬到大暑天過生日那天，街道干部送來了生日禮物——食品行業(yè)健康體檢通知。一通手續(xù)走完，她與來自區(qū)各食品店、菜場、醬菜園的20多人，參加了商業(yè)零售技能培訓，結(jié)業(yè)后，便成了國營聚星食品商店的首批員工。

對小陳來說，原來工作的小菜場是“大集體”而“聚星”商店是全民單位，在社會上，全民單位的身份含金量更高。當年，找對象也常常先問對方是什么身份。所以，小陳到了“聚星”，自豪感倍增，走起路來，胸脯挺得高高的。要說“聚星”，在當年已有些規(guī)模了，樓上樓下經(jīng)營面積加起來有半個足球場大，樓下迎門的是糖果、食品、煙酒主要柜臺，里面是冷飲、鹵味食品和醬菜柜。陳秀華在營業(yè)員中因歲數(shù)最小，領(lǐng)導照顧她到煙酒柜“打零工”——每天將香煙拆包零賣，散酒開壇后拎端子零拷。活不重，但零零碎碎，陳秀華卻樂此不疲——可以想像，商店里一小姑娘，拿東遞西、眼疾手快地為顧客服務，真是喜樂。

“一柜兩制”與“洋桃蜜”

上世紀50年代末、60年代初，“自然災害”的三年里，開在南京夫子廟商業(yè)區(qū)的聚星食品商店，當時與所有商家一樣面臨尷尬局面——不得不實行“一柜兩制”，三尺柜臺“貴賤”分明，凡大路貨食品憑票或記證購買，平價食品的半邊柜臺前，顧客排長隊爭購是常態(tài)；而高價食品的半邊柜臺光顧者稀少，柜臺售貨員一天難得幾次顧此失彼。

那時，除了名煙名酒外，高檔食品敞開供應的應有盡有，比如奶油寶塔餅干、砂糖疊層酥餅、棗泥夾心方糕等，賣得最貴的當屬“蜜洋桃”——芒果狀的一種重糖重油疊餅，酥餅心嵌著一塊厚篤篤的葷油蜜糖，8毛錢一塊。要知道，當年5分錢一張電影票。

“聚星”老職工朱雙瑞接受記者采訪時稱：在困難時期，“高級餅”從來都是店里贏利的主要來源，其中“蜜洋桃”最受有錢人歡迎！我問來買的都是些什么人？他回答：這些顧客中，他們或是公私合營后的資方持股人、或是有名望的書畫家、或是家境殷實的知識分子等。

據(jù)老朱回憶，來買高級食品的顧客中，也有歹人用贓錢來花的。記得一個長像瘦猴似的毛蟊，他進店買了3個“洋桃蜜”，就站在柜臺前一口氣將之吃得盡光，遂稱是賊走投無路要投案自首，于是借了店里電話打給公安派出所，坦白交代是他偷了鄰居的買藥款，當時最關(guān)切的不是被判吃幾年的牢飯，而是急他那鄰居的心臟病萬一突發(fā)而無藥……

1962年，朱雙瑞在區(qū)食品中轉(zhuǎn)站負責運貨，這天下午，他在給核算點商店送完貨時來到聚星店，見糕點玻璃柜里的“蜜洋桃”賣得還剩一雙，于是掏了1.6元錢將兩塊一起買下。出了門，剛一拐彎，他就迫不及待干咽了一塊，那全嘴的甜、滿胃的油……

當晚，朱雙瑞把“蜜洋桃”的美味描繪給他哥聽，聽了弟的“美食誘惑”，次日當哥的也跑去買了一塊。品嘗時由于太激動，一不小心，讓半塊“蜜洋桃”從嘴邊滑掉在地，酥松的美食著地被摔成了八瓣，也不顧路人見之圍觀，揀起來就吃，連一片屑屑也不放過。晚上他哥對弟坦誠說，為“洋桃蜜”折腰揀食，不丟人！

后來，朱雙瑞正式調(diào)到“聚星店”上班，與“蜜洋桃”雖近了，卻舍不得再買了。

“武裝到牙齒”前往祖堂山

聚星食品商店作為中心店，不僅跨區(qū)包攬南京城東南片、西北片的食品零售的轉(zhuǎn)供、批發(fā)、配送等，還要按計劃單給附近的有關(guān)單位和團體送貨上門。

1961年，16歲的湯金玲初中畢業(yè)后被分進“聚星”。時逢電影院首映《林海雪原》 ，她被店里領(lǐng)導聯(lián)想到影片中的隨軍衛(wèi)生員“小白鴿”——機智勇敢、活潑大方，于是她被人叫作了“小白鴿”。她跟在老師傅后面跑外勤，負責團體供應工作。

“小白鴿”起初最常跑的是南京空軍大校場，驅(qū)車押貨去那兒卸載后，還有機會與飛行員一起在戰(zhàn)機前留個影兒啥的。如此“美差”自然會讓女同事羨慕。以后，凡有這樣的機會，她就主動讓賢。

有一天，一封丟在店堂意見箱里指名給湯金玲的信交到她的手中，從印有部隊代號的信箋上便看出信來自何方。由于家庭出身有抹不掉的“資方”成分，扼制感情回避與“藍天驕子”見面成了她無奈選擇。

團體供應除了附近工礦企事業(yè)單位和部隊外，南郊祖堂山中的一家麻瘋病防治醫(yī)院的食品供應也歸“聚星”操辦。

當年，人們談“麻”（麻瘋病）色變。世上之事常常怕什么就來什么。有一回，湯金玲在核對貨款單時，發(fā)現(xiàn)之前給這家傳染病院的一車食品發(fā)重了。多次打電話交涉，兩家都說不清楚。沒辦法，“小白鴿”得親自走一趟。

那天一早，湯金玲戴帽子、戴眼鏡、戴口罩、戴手套，全副武裝，乘公交車輾轉(zhuǎn)來到該醫(yī)院。院長見來者是這般打扮的小姑娘，親自領(lǐng)她穿過病區(qū)患者康復中心，到醫(yī)院倉庫現(xiàn)場比對貨物，找出了問題所在。院長將多收的部分立據(jù)后交給湯金玲，她簽收后婉言謝拒了院長安排的“小灶”招待，餓著肚子往家趕。最后，在家附近找了塊空地，將外衣外褲、帽子口罩手套等小心脫下，一把火統(tǒng)統(tǒng)燒了……

挖河民工吃到了平價油球

“聚星”門前的“泮池”乃秦淮內(nèi)河的夫子廟段，每到枯水季節(jié)就要疏浚河道。這年，南京郊縣政府又組織民工前來“挑河”——挖河泥裝船運回農(nóng)村肥田。

那時，城市居民吃糧憑糧本供應，挑河民工則須自帶口糧和油鹽集體做飯吃。挖泥的民工勞作繁重，他們路過“聚星”，看到店里玻璃柜臺里的食品，只能咽口水。這些被聚星醫(yī)務站“赤腳醫(yī)生”婁榮華看在眼里（注：“赤腳醫(yī)生”指通過自學略懂醫(yī)術(shù)之人），對民工動了惻隱之心。于是通過計劃外渠道和慈善機構(gòu)，找到了向“挑河”民工專供的“午間餐”——每個油球只賣半價，且不收取糧票。

有了半價油球，民工這才大大方方地走進了“聚星”，三五成群的農(nóng)民進來出去，給“聚星”帶來了人氣，更密切了城鄉(xiāng)關(guān)系。

技術(shù)標兵臨產(chǎn)前當值夜班

1969年底，胡寧明隨南京第18中學師生遷校到湯山礦辦學校半工半讀。次年12月底，她因年齡小被轉(zhuǎn)回秦淮區(qū)，不久被分在聚星食品商店當營業(yè)員。她在食品行業(yè)辛勤勞作32年，所獲殊榮多多，省級新長征突擊手、區(qū)人大代表等，各類榮譽證書一大摞。當年，北京百貨大樓售貨員張秉貴是全國商業(yè)標兵，尤其他練就的糖果“一抓準”和“一口清”售賣絕技，更是家喻戶曉。聚星店以他為標桿，開展起技術(shù)能手競賽，店領(lǐng)導還對4名長辮子年輕姑娘進行了重點培養(yǎng)。沒想到，她們的崗位練兵亦成為商店一景，專門到商店來看姑娘們練兵的居民絡繹不絕。1977年秋，全市商業(yè)系統(tǒng)技術(shù)練兵大比武在中山東路體育館舉行，秦淮區(qū)“聚星”代表隊的胡寧明和王玉琳取得優(yōu)異成績，她們的事跡成了媒體的“頭條新聞”，后來還上了新聞紀錄片。上個世紀中后期，隨著上海“星火日夜商店”——中國首家24小時服務便利店的走紅，全國各地也紛紛效仿。聚星食品商店作為片區(qū)中心店，也開起了“夜間店”，即到晚上8點打烊時，另開啟一間門店供應日常生活用品，方便市民。

1980年1月22日午夜，離預產(chǎn)期還有半個月的胡寧明，當值夜市班到凌晨時忽感腹脹異常，與她一起當班的蔣月行大姐恐生意外，忙將胡寧明緊急轉(zhuǎn)送到市婦幼保健醫(yī)院。數(shù)小時后，一個5.3斤的男嬰呱呱落地……

憑證票售貨——最后的晚餐

吳峻，曾被大家一致認為是“70屆”最美營業(yè)員之一。她回憶說，在那個年代，每到中秋月餅旺銷季，千百箱的月餅銷售結(jié)束后，月餅箱底留下的月餅屑少說也有幾十斤，店里即當作職工“福利”，兩毛錢一包，人手一份。拿回家，小孩子用手拈著吃，美滋滋的。據(jù)吳峻回憶，后來隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，食品開始豐富起來，競爭也日趨激烈。聚星店里職工在“走出去”口號的召喚下，對周邊工廠夏季高溫飲料的供給實行大包干：老門東磊功巷的南京燈泡廠、城中太平南路上的無線電元件一廠、城東大光路大陽溝的機床附件廠等，批發(fā)來的冰棒每整箱300根，一輛加重自行車可馱兩箱600根冰棒，送貨上門大受企業(yè)消費者歡迎。

“行商”把人撒出去了，“坐商”也不能閑著。聚星店處在夫子廟，游人如織，只要讓量跑起來，冰棒、冰磚、冰淇淋本利對半，而自制酸梅湯等更是本三利七。

在“戰(zhàn)三伏”的日子里，店主任依照從冷食廠“內(nèi)線”那里弄來秘不外傳的酸梅湯配方，每每一大早便在店里密制，趕在開門時為首批顧客服務——對門菜市場的營業(yè)員常常最早喝上爽口的酸梅湯。

見證計劃供應尾聲的財會員

1980年，從營業(yè)員換崗到核算崗位的朱華娟，說起來是坐辦公室的，但工作相當繁雜。每天要對鈔票與糧票收集、捆扎，還有各類五花八門的印花票——那時連買瓶機輪牌醬油都有專用票。這些票都要與出貨量一一核對上，每天數(shù)以千筆。那時，醫(yī)院給患者開出的診斷書頗具含金量：高血壓患者可購兩斤免油票的玉米油，骨折患者可購3斤肉骨頭，肝病患者可購1斤糖，等等。核算員每月都要將零零散散的票證扎齊呈送上級單位審查，費心勞神而負有責任，8分錢郵票大小的一張專用券對不上，就得翻個底朝天。

聚星店最后的擴張自救

上世紀80年代中后期，秦淮區(qū)商業(yè)科改成了“商業(yè)局”，“聚星”也由“商店”改為“商場”，經(jīng)營范圍也不再局限于食品。為保證與其體量相適應，將對門場地數(shù)倍于己的夫子廟菜場劃歸在“聚星商場”名下，經(jīng)營規(guī)模一度翻番。

到了1988年，原聚星食品商店的舊二樓經(jīng)改造后大放異彩——花都歌舞廳霓虹燈閃爍在秦淮河畔。食品店辦起歌舞廳，雖然熱哄過一陣，但術(shù)有專攻，總歸不是個正經(jīng)生意，最終歇火打烊。

隨著市場的進一步放開，十里秦淮風光帶給夫子廟旅游業(yè)迎來了巨大商機，地處商業(yè)街黃金地段的聚星商場，在“吐”出寸土寸金的夫子廟菜場后，自己的“根據(jù)地”不久也喪失了。隨著老店遷址、人員分流，老職工到齡退休（“老人老辦法”享受國企待遇）；剩下的年輕職工得做“選擇題”：愿自謀出路的，拿上一筆政策補貼即可走人；想留下繼續(xù)干的，必須重新競爭上崗……

時光荏苒。“聚星”作為夫子廟的商業(yè)副中心已然成為過去，而留在“聚星”老人們心中的，依然是“激情燃燒的歲月”和暖暖的往日時光。