張建林

　　“打年貨”一詞不只流行于江南地區。這個“打”字是很生動形象的。不說買年貨、準備年貨，而要說“打”，我們的前輩實在是用詞恰當極了。試想，臘月買年貨，既要買全所需要的物品，又要貨比三家、價廉物美，所以，置辦年貨者，要眼明手快，就好比打仗一樣。如果出手不快，猶豫不決，就可能買不到好東西。

　　至于打年貨的時間，也因各家經濟情況而有所不同。《淮陰風土記》說：“大抵打年貨之家亦有差等：上戶不到臘月，色色俱辦；中戶不到送灶，大致不差；下戶挨到歲底，尚有不名一物者。過年，過年，暗里正不知蘊含多少酸辛。”

　　需要置辦的年貨很多，吃的、穿的、用的都有。此時的市場為順應大眾所需，主要以供應年貨為主，故有“年市”之稱。年貨市場形成了一道獨特的風景。

　　打年貨的習俗一直延續至今。一般提前購置的東西，大多以能存放一段時間、不易變質的物品為主，如菜場上的南北干貨：筍干、香菇、黑木耳、白木耳、粉絲之類。活魚鮮肉也會買很多，買回家后用鹽腌制或醬制。其余新鮮的食品，舊時沒有冰箱，只能除夕之前購買。

　　所以，農歷十二月二十過后，是打年貨的高峰期，其中二十八日打年貨者最多，稱作“軋廿八”。此后的二十九日及三十日上午人也非常多，因為，再不買就來不及了。年三十下午打年貨者已不多了，人們都在家中準備年夜飯了。年前兩三天時間，菜場上人滿為患。

　　從鄉下到鎮上打年貨，大都要花大半天時間。很多人都自帶幾只較大的蛇皮袋，將所打年貨放入袋中。一天不夠，就只能第二天再上街。

　　《江蘇歲時風俗談》一書中有《置辦年貨》一文，對蘇南蘇北打年貨的情況作了較詳細的描述，文中說：

　　一進臘月，商店的生意便開始興旺起來；過了二十，更加擁擠，街道上男男女女，提籃攜袋，店門前排著長隊，柜臺前，“人頭上接錢”。店員們辛苦忙碌，應接不暇；店老板招財進寶，喜笑顏開。

　　各人家除了購買柴米油鹽、雞鴨魚肉、醬醋酒菜等基本食料，以及花生、瓜子、糖餌、水果等消閑食物以外，還需要買辦綢布衣料，替家中小孩做身新衣，換上新鞋新帽。習慣上家制或購買的年貨，還有請香燭、腌咸肉、灌香腸、掛風雞、舂米粉、蒸糕點、炸炒米等，捎帶辦些花爆、年畫、書寫春聯的紅紙。不可缺少的，還有一塊圓圓的蜂糖糕。各人家還趁此時節補充些鍋瓢碗碟、淘籮筲箕等廚房事物。一過送灶，家家蒸點心，戶戶炒花生，大人小孩歡天喜地。還有青年男女趁著過年時節花燭完婚的，更加錦上添花，真是“陪不盡的女兒，過不盡的年”。

　　近幾年，打年貨的習俗似乎有所改變。以前年市人山人海的景象不再。究其原因有幾個：一是市場貨源充足，不會出現斷貨的現象了；二是大型超市的出現，對原來的年市也是一大沖擊，超市中所有用品應有盡有，一下子就能采購齊全；三是很多家庭都到飯店吃年夜飯，省卻了購置年貨的麻煩，即使要準備一些，也不必買得很多。